メニュー
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お昼のランチ
お昼のランチも、
津山の食材を沢山つかっています。
新たな津山を発見していただけるはず。
そして、岡山県津山市に来られた方。
是非、わらうかど。で、
おかやまを堪能してください。
メニューの英語訳もお付けできます。
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アナゴのお寿司
アナゴのお寿司
押し寿司
ふんわりした
食感を
大切にしています。
あと少しだけなら、
ございます。
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ぬた和え
ぬた和えには、
イチゴのタレをチョットだけ。
甘酸っぱいお味が、白味噌によくあいます。
本来、ぬた和えは
その見た目から
沼田を連想されるので、
ぬた和えと名前がついたそうです。
なので、
わけぎでなくても、ヌメヌメしたような
お味噌の和え物は、
味噌がはいってないとしても、
ぬた和えというみたいですね。
メモメモ。
笑
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桜蒸し
春がきますね。
日本料理は、季節感を大切にするお料理です。
来られたお客様に、
お料理で季節を感じてもらう。
写真は、試作段階の、桜蒸しです。
お店では、道明寺の中に、
歯ごたえのあるお野菜をいれて、
桜の花びらの餡をかけます。
五感全てに、季節を感じさせてあげて、
身体を季節に、ならしていきましょう。
味覚でも春を感じにいらしてください。
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寒バエの甘露煮
地元でとれた
寒バエの甘露煮です。
寒バエとは、川魚で、小さな魚です。
子どもの頃から、ハエと聞いていたので、
正式な名称は、また、調べておきます。
あっさりしてます。
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くじらのお刺身
ミンククジラのお刺身です。
クジラのお刺身って、なにか、食べたことある味がする。
、、、、、
と、味見しててずーーーーーっと考えていました。
わかりました。
懐かしい！
私、大好きでした。
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白魚の唐揚げ
白魚の唐揚げです。
修行時代、初めて食べて、
美味しさに感動したのを覚えています。
コース料理の前菜にお付けしています。
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肉料理
二月からの、
お肉料理です。
豚肉の黄身焼きに、
野菜と赤味噌の煮込みソースをかけて
、、、。
グッツグッツ煮ます。
5千円の福きたるコースから、お出しします。
(๑>◡<๑)
和風ビーフシチューとでも、
言いましょうか？
でも、脂がないから、
ものすごくあっさり。
オススメの一品です。
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二枚がわのカニ味噌鍋
お料理わらうかど。の新しいお鍋。
二枚がわのカニ味噌鍋
この時期、カニは脱皮の準備を始めます。
その時の、カニの身は、脱皮に必要な栄養を蓄えちゅう。
カニ味噌大爆発！！！
笑
通常より、
二枚がわのカニは味噌が多いのです。
その、ふんだんなカニ味噌を使った、
カニ味噌なべ。
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津山の食材
津山は、食材の宝庫です。
津山のおいしい野菜と厳選した、魚介類。
津山を食べるなら、お料理わらうかど。へ。
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サツマイモ饅頭の菊花餡
中には甘辛い豚肉のミンチと蓮根が入っています。
表面に軽く焦げ目をつけています。
どこか、懐かしい焼き芋の思い出がふわりとよぎる
秋のコースの揚げ物替りです。
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肉料理
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お造り
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天婦羅
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鰻
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玉子焼き
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手作りプリン
生ビール
650円
サントリープレミアムモルツ
深いコクと華やかな香り。一杯ずつ心を込めて注ぎます。
ビアカクテル
レッドアイ・・・600円
生ビールとフレッシュなトマトジュースを合わせました。お酒に弱い方にも。
シャンディガフ・・・600円
なぜガフなのか？シャンディなのか？理由は不明なシャンディガフ。
ジンジャーエールとビールの出会いでガフガフ飲めるのは確かです。
焼酎
＜麦＞
つくし（白ラベル） 650円
すっきりとしたフルーティな香りとやや辛めの締まった味わい。水割りやオンザロックで。
悟空 650円
JAL国際線のビジネスクラス御用達。まろやかでのびのある味わいとスムーズなのど越し。ストレート。オンザロック。水割りで。
＜芋＞
黒霧島 650円
黒麹の醸すうまさはトロッとした甘みとキリッとした後切れ。
赤霧島 680円
幻の紫芋「ムラサキマサリ」を使用。後引く甘みと気品高い香りが特徴。
赤兎馬 650円
「黄金千貫」とシラス台地の天然水が原料。口当たりがよく、飲みやすい。
明るい農村 650円
「焼酎は良き土に始まる。良き土は明るい農村にあり」という思いを託した看板酒。
白波 650円
「黄金千貫」と米麹が原料。しっかりとした濃い甘さと芋らしい香りが特徴。
もぐら 700円
まるまる太った「黄金千貫」を見てイメージした名前。荒濾過で仕上げることでこだわりの味を生み出した。
こだわりの梅酒たち
各650円
オンザロックやソーダ割りで。食前に飲むと食欲増進です。
柚子梅酒
梅酒なのに、柚子風味。さっぱりしたいときにどうぞ。
にごり梅酒
どろりとした甘口梅酒。
八海山の原酒で仕込んだ梅酒
甘さ控えめ。クールな印象の梅酒です。
グラスワイン 赤・白
1,000円
日本料理に合う飲みやすいワインをご用意しています。
ハイボール
ハイボール（サントリー角瓶使用） 650円
ジンジャーハイボール（サントリー角瓶使用） 680円
サワー（シロップ）
各650円
カシス／巨峰
フレッシュサワー
700円
季節の生しぼりフルーツの果実
※当日の入荷をお尋ねください
その他
あらごしみかん酒（つぶつぶみかん） 600円
赤兎馬柚子酒 650円
ノンアルコール
サントリーフリー（ノンアルコールビール） 500円
カシスウーロン茶 450円
ノンアル梅酒 450円
ジンジャーエール 380円
カルピス 380円
ウーロン茶 380円
オレンジジュース 380円
グレープフルーツジュース 380円
緑茶 380円
ほうじ茶 380円
ミネラルウォーター 200円
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お食い初め（百日）
5,000円
百日のお祝い膳のご用意もさせていただきます。
ご注文の際に焼鯛の大きさ（大か小）をお知らせください。
お食い初めのお膳（焼き鯛込み）
￥５，０００
（鯛の大きさによって変わります）
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お祝いの膳
5,000円
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お持ち帰り膳(配達あり)
4,000円〜
去年から、
始めたお持ち帰り膳(配達あり)です。
離れて暮らしているご両親に
配達してほしい。
というご注文も、お受けしております。
二個から配達いたします。
贈り物にされたい場合のお支払いは、
お振込みでも大丈夫です。
☺️おひとつ、4000円(税込)〜
5000円、になると鶏肉のお料理が
牛肉のヒレステーキになります。
先日は老人ホームに配達ささせていただきました。
美味しいものがあるとお話しも弾みますもんね。
お電話お待ちしております。
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テイクアウトのお弁当
2,160円
お料理 わらうかど。のテイクアウトのお弁当です
(内容は、季節により異なります)
お一つ、¥2,160(税込)
10個から、お作りいたします。
わらうかどのお弁当は、
「華」はないお弁当かもしれませんが、
地場のお野菜を沢山つかって、
安心で安全な食材の素材を活かし、
心と身体に、ホッとするお料理をお店で手作りで、作っています。
津山の食材は、
とても美味しいものが多く、
この豊かな町津山の魅力を
食で表現したい！
と、頑張っております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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【新作】鴨鍋コース5800
5,800円
うまみたっぷりの鴨肉を存分に楽しむ、お値打ちコース。
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【新作】ふぐ鍋コース13000～
13,000円〜
ぷりぷりとした食感のふぐの上品な甘みとうまみを味わうならこれ！
贅沢な大満足コースです。
※時価のため表示の金額から前後することがございます。あらかじめご了承ください
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わらうおまかせコース
4,800円
付出しからデザートまで全10品程度の大人気コースです。
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福きたるコース
6,800円
きっと福きたる幸せコース。
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幸コース
9,000円
前日までのご予約、2名様より、特別なコースをお作りいたします。
大切な方とのお食事や、記念日、ご接待、自分のご褒美・・・
などにお使いください。
笑って、福がきて、幸せになる、幸コース！
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晩酌セット
3,000円
お酒が好きな方、少なめ希望の方オススメ。
※金額表記は消費税抜になります。
